La prima annata di imbottigliamento è il 2001, la produzione viticola si estende su 6,00 ettari, la produzione vinicola si differenzia in quattro tipologie: Il S’ADATT Vino Rosso rubino. Indicazione Geografica Tipica– Lo ZIMBERNO Aglianico D.O.C. - Il COLLE DEL TESORO Spumante Abboccato, CHARMAT. MORBINO Moscato – Vino Spumante Dolce Lavorato con metodo CHARMAT. Terreni calcarei, argillosi e magmosi di origine vulcanica, lo ZIMBERNO e il S’ADATT, vengono invecchiati in botti di ROVERE il primo per un massimo di tre anni, il secondo per un massimo di un anno.